青汁を使った料理

2010年12月6日

本日は青汁を使った料理の紹介をしていきたいと思います。といっても基本的にソースとして使いますので、隠し味的なものだと思ってください。まずは冷ややっこ。これを料理と呼ぶのかどうかは別として、普段かけているお醤油と合わせて青汁をかけると、ちょっと変わった味になり意外と美味しいです。続いてグリーンカレー。これは大体想像がつくと思います。うちの子供たちもこれなら食べてくれます^^;効能を実感するには時間がかかると思いますが、長く続けていくことが大事だと思います。皆さん気長に続けていきましょう。そのうち継続していてよかったと思う日が来るはずです。さて、原料として使われる熊笹ですが、調査したところ原料として最もポピュラーな大麦若葉よりも栄養価が高いようです。もちろんランクにもよるでしょうが一応インプットしておいた方が良いでしょう。最もこれから先、品種改良などによってはまた違ったものも出てくるかもしれないのでアンテナを張り巡らせておきたいものです。私が最も注目しているのは桑の葉を使ったものです。探せば他にいいものがあるかもしれませんが、私としては今最も飲んでいるものです。ファイテンが有名どころかもしれません。それにしても青汁を作っている会社って本当に多いですよね。これからもどんどん増えていくのでしょうね。まだまだ伸びしろがある業界なのかはよくわかりませんが、これからも楽しみです。